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九龙坡区特产介绍
  • 白市驿板兔
    “白市驿板兔”,是重庆市著名特产,在巴渝大地久负盛名。经过百年积淀和不断创新,形成了以“白市驿板鸭”为拳头产品,板兔、缠丝兔、兔丁为主的礼品。      本品创始于十九世纪七十年代,已有一百多年历史,在国内外消费中享有盛誉。本品采用优质兔肉及多种天然香料、独特配方、传统的加工工艺结合现代食品加工技术,精心制作而成。      本品以优质兔肉为主要......  [详细]
  • 酱核桃
    酱核桃创制于20年代,系重庆传统名产,与该市日升桃片、椒盐桃片齐名。核桃仁香而不涩,甜味纯而不腻,特别酥脆爽口,是本品的特色。现为重庆兰香园仪器厂名产之一。规格:制品均为半个核桃仁,糖衣上满,表面呈蜂窝状。 色泽:白色,剖面牙黄色。组织:酥脆化渣,衣糖与核桃仁结合紧密。口味:香、酥、甜,略有酱香味,无核桃生涩味。......  [详细]
  • 蝴蝶米饺
    蝴蝶米饺,蒸点,特点:形如彩蝶,皮软糯,馅香甜。烹制法:蒸。瓜条、橘饼、蜜樱桃切成细丁,加白糖、炒面粉少许、猪板化油揉制成馅。hy8 大米加糯米泡后磨细、吊干水分,入笼煮熟,擂成团,做成剂子,擀成圆皮,包入馅心,对叠成半圆形,用面点梳挤压成蝴蝶形,用黑芝麻嵌眼睛,蛋皮做花纹,再加触须两根,入笼蒸熟即成。hy8 操作要领:米团不能煮得太肥,讲究......  [详细]
  • 乡村鲜花椒鸡
    原料:仔公鸡、鲜花椒、野山椒、青红美人椒。做法:仔公鸡洗净宰成6分大小丁,青、红椒切成马耳朵形。锅内下入油烧约6成热,下鸡块爆炒约7成熟时下入鲜花椒、野山椒、美人椒炒香,调入味精、盐、红油炒匀即成。特点:重庆江津地区四面山之鲜花椒与农家的土鸡合烹,清香味厚,是当今重庆新派特色菜。(......  [详细]
  • 重庆辣子鸡
    菜系:川菜口味:香辣价格:10-40元特色:酥香爽脆,回味无穷。原料:鸡1000克,花椒8克,辣椒30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜5克,白砂糖2克。制作方法:1.把整只鸡切成小丁。2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右。3.烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。4.再倒入码好味的鸡肉翻......  [详细]
  • 重庆油茶
    重庆的小吃,包括酸辣粉,豆腐脑,麻辣小面,火锅,还有重庆人最喜欢的早餐,油茶。重庆的油茶,和北京和西藏以及一些少数民族地区的油茶不一样, 是用热热的米羹泡了炸过了的面条做成的,辅以猪油,盐,味精,花椒粉,胡椒粉,油辣子海椒,葱花,油炸黄豆,和香菜,热热的和匀了,趁热吃。米之香,面之酥脆,每一口都是满口留香。 [材料] 米、面、黄豆 猪油、盐......  [详细]
  • 金凤烤羊
    金凤烤羊是重庆市九龙坡区金凤镇的特产。金凤镇烤羊外酥里嫩、不肥不腻、不膻不燥、鲜美爽滑、食后不上火深受食客喜爱。金凤烤羊获国家地理标志证明商标。九龙坡区金凤镇是我市最早发展烤羊产业的地区,也是重庆烤羊发源地之一,重庆很多烤羊店都是从金凤镇发源而来的,从这里走出去的烤羊师傅遍及各地。金凤镇的很多烤羊农家乐,也相继在重庆其它区县和外地开出......  [详细]