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福州特产介绍
  • 碱树
    碱树:年糕的另类,制法与年糕略同,但未放糖,而是加适量食用碱,糕体有特别的面碱香味,煎炸甜咸皆宜。......  [详细]
  • 鸡仔丸
    鸡仔丸:坊间农历正月廿九拗九节,有做“鸡仔丸”习俗。以番茹、茹粉为主料作皮,馅多种多样,宜咸宜甜。干萝卜丝,各种......  [详细]
  • 福清面饼
    福清面饼,面饼:初一挡门葱,初二起炸猛,初三煎面饼……可见面饼与端午节有关。此季节恰值小麦收成,也许古人一为庆丰收,二为过节日,三为青黄不接时饥饿所迫,故形成家家户户煎面饼食俗。当前,家常面饼己登上大雅之堂,不过其雅称是响当当的“印度飞饼”。        ......  [详细]
  • 老鼠柑
    老鼠柑:可称海口“特产”小吃。制法特别,面粉调和成极稠极粘状,涂在一块面板上,加入以葱、......  [详细]
  • 番薯饺
    番薯饺:番茹去皮切块蒸熟,加入适量薯粉捣烂为皮,馅为炒熟花生米研细,加食糖、芝麻、适量猪......  [详细]
  • 蛏卷
    蛏卷:海口盛产海蛏,蛏卷是烹制的一种小吃。面粉调成浆,成条状摊煎于锅,海蛏洗净去壳,佐以葱、蒜或豆芽菜调味后,置于......  [详细]
  •  早米糍
    早米糍:夏令美味小吃。以早季新大米、面碱为主料。大米洗净磨浆,掺入适量食用碱,搅拌均匀,蒸笼内复以“炊巾布”,一旁隔一......  [详细]
  • 豆丸糊
    豆丸糊:以糯米和大米混合比例磨浆榨干,搓成小圆丸煮熟,外滚裹用炒熟的黄豆研成的粉末,加研碎的熟花生米、食糖、芝麻等即成,类似北方小吃《驴打滚》。......  [详细]
  • 糖稞
    糖稞:即年糕的别称。海口地区有在年糕中加入花生米、芝麻、红枣甚至五香粉之类,视各人所好而蒸制。海口的年糕因有本地产的一种“稞叶”衬托,其风味更具清香可口。......  [详细]
  • 鼠曲糅
    鼠曲糅:以草本植物鼠曲草为主料,故名。野生于田野的鼠曲草,叶小有分叉,开黄色小花,r清明前采集。将该草洗净煮透捣为泥浆状......  [详细]
  • 米稞
    米稞:俗称起价稞,以J:t或4:6的大米、糯米比例量,洗净、浸泡后,混磨成浆,以浆袋(白棉布制成)盛之,榨干水分,取出加入食糖(有时也......  [详细]
  • 芋糅
    芋糅:坊间大众化小吃类糕点,儿乎人人尝过。其作法过程是:芋去皮洗净切块蒸熟捣烂,大米洗净浸泡后磨浆,加入芋、虾油、......  [详细]
  • 蛎饼
    蛎饼:海口地区盛产海蛎,(海)蛎饼于是应运而生。海口沿海的家家户户,逢年过节,必炸海蛎饼,俗称《浮蛎饼》。其工序为:一磨浆,大米、黄豆......  [详细]
  • 福清光饼
    福清光饼:光饼典故源出明戚继光部队。在平倭战斗中,光饼作为戚家军的军粮,深受将士青睐,并在民间流传至今,光饼名称之沿袭,已有450年。制造光饼,虽显简单,用料仅以面粉、食盐、......  [详细]
  • 福清韭菜
    福清韭菜:韭菜各地都有,何称海口特产?殊不知海口晨光村和立新村(原蔬菜大队)盛产之韭菜,与众不同。关键是其栽培方法独特。海口沿海自然风生一种细沙土,菜农在种植韭菜的适当......  [详细]