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花莲特产介绍
  • 阿眉斯人的服饰
    在台湾花莲、台东之间的台东纵谷平原地带,是阿眉斯人居住区域,东临浩渺的太平洋,西靠连绵起伏的中央山脉。高山族中阿眉斯人口最多,他们勤劳勇敢,能歌善舞,传统的服装服饰绚丽多彩。   阿眉斯人除衣服和装饰品外,羽冠成为一种最重要的饰物,他们用各种不同式样的装饰品把帽子装饰得很华丽,村社头目冠帽特别在藤帽上用鹫尾羽装饰,鸟羽扇状编扎,秀姑峦阿眉......  [详细]
  • 台湾玉
    台湾是世界上翠玉生产最多的地区,近几年来平均年产量超过全世界总产量的一半以上。根据台湾大学地质系教授谭立平的研究,台湾玉矿的蕴藏量也超过全球已知蕴藏量的一半,在六十万吨以上。且大多蕴藏在东部钟灵毓秀的山区,其中以花莲县丰田山区最多,它过去的产量占全台总产量的99%。 ......  [详细]
  • 花莲番薯
    花莲番薯介绍,花莲溪谷地的气候、水质和土壤特别适合番薯的生长,这里盛产的番薯,非同一般,其中的“十八号番薯”堪称为最,它水分少,质地松散,又香又甜,食时利口,著名的“花莲薯”就是用它加工而成的。花莲薯还是花莲小吃的金字招牌,早在日本统治时代就风闻全台,至今近一百年过去了,仍风韵不衰。花莲薯有烧烤式和蜜饯式两种,在当地都是现作现卖,新鲜......  [详细]
  • 德利梅、德利豆干
    靠着不断实验及一丝不苟的制作,德利研发出五香、卤味、梅汗等多种口味。豆干之外另一项特产是梅制品,其白梅系统改良自卤梅,去其重咸味,外扑白粉粉的葡萄糖霜,甜爽绵细、雪白诱人;白梅成功后又带动了奶梅、冻顶茶梅、辣梅等一系列的口示。店内自制的洛神葵、剥皮辣椒等,品质亦佳。( 花莲县)......  [详细]
  • 花莲薯
    花莲薯的原料是蕃薯,作法是先去皮煮烂后,捣成泥状、加入糖、香料、面粉等拌匀,捏成型烘烤即成。花莲芋的作法亦雷同,惟烘培前,再撒些玉桂(肉桂)粉,增加香气,故又称为“玉桂馒头”。( 花莲县)......  [详细]
  • 红豆羊羹、茶羊羹
    广盛堂的羊羹以纯红豆或白豆为原料,并取自秀姑峦溪的清净泉水,仅掺低糖,遵循古法调制;入口甜而不腻,绵密润滑,被认为是“玉里羊羹”的金字招牌。正宗的红豆口味之外,茶羊羹也很受青睐。( 花莲县)......  [详细]
  • 花莲石雕
    千万年前的造山运动,为花莲立下恒古不移的地基,而人们开山掘石,用巧手与慧心,叮叮咚咚,去掉杂芜、发现隐藏在石原深处的美,同时为花莲的城市性格立下标竿。花莲除了有大山大水的雄奇外,更是众多奇石美玉的原乡。由于花莲地层经历多次造山运动、地壳板块活跃,而孕育出种类繁多的石头,各种山石经大小溪流搬运、琢磨,而堆积在河床上、海岸边,成为大大小小......  [详细]
  • 石头火锅
    石头火锅作法简单原始,举凡食材、容器、饮具、汤勺都就地取材;族人从前出外狩猎、工作时,只要带上一包盐巴,利用简单的素材,就能煮出一锅美味的料理,充分展现出其生活智慧。首先以槟榔叶鞘折成“锅具”,盛满水后将鱼虾、野菜和盐巴一齐投入,一旁则以炭烤石,待石头受热烧成白色时,便将之夹至容器。不久,石头把水烧滚,便成一锅香喷热腾的鱼汤。( 花莲县......  [详细]
  • 周记筒仔米糕
    米粒黏、肉燥香,周记筒仔米糕香喷喷的劲儿,源自于一丝不苟的制作过程;黏质佳的糯米先炒过,肉馅则精选瘦肉炒香,接着放进蒸龙内蒸到熟透;端上桌前,洒上花生粉与甜辣酱,寻常小吃嚼来口颊生香。此外,店内还有四神汤与排骨汤,排骨汤不放香料,完全蒸出原味,相当爽口。( 花莲县)......  [详细]
  • 希捞(腌肉)
    阿美族人称腌肉为“希捞”,不论鱼肉、鱼卵、兽肉及动物肉脏,吃不完便加以腌制保存。制作时先在肉上敷抹盐巴,并加以搓揉,几天后置入陶罐中,并倒入一些小米酒,封存一个月便可取出食用。据说,腐烂生蛆者为希捞的上品。( 花莲县)......  [详细]
  • 阿美麻糬
    花莲另一项特产是改良自“杜仑”的粟米糬,或称阿美麻糬。真正的杜仑是不加任何馅料的,现今粟米糬则发展出红豆、绿豆、绿茶、蜂蜜等多种口味;除小米外,亦有用红糯米制作。( 花莲县)......  [详细]
  • 阿里碰碰
    阿里碰碰是“南势阿美”特有的食物,与粽子有些类似,亦可称为阿美饭包。阿美人利用海滨常见的林投,先将其叶子摘下,削除边刺,再以4片叶编织成袋状,塞入生糯米水煮或干蒸。由于有林投叶的薰陶,食用起来别具一股芳香。( 花莲县)......  [详细]
  • 鲤鱼潭活跳虾
    鲤渔潭盛产的鲤鱼、鲢鱼、福寿鱼、小虾,都是湖畔10多家餐厅的盘中佳肴,其中尤以活跳虾最为著称;将小虾泡在酒、醋、姜、蒜调成的料理中,上桌后焖个3~5分钟,待虾子晕眩后便捞起往嘴里丢,原味十足。此外,湖畔的友乐饭店则以金线莲料理闻名一方。金线莲有“中华药王”之誉,原生于海拔800~1800公尺的暖带林中,据说可活络细胞、养肝、治痛风。友乐率先以金线莲......  [详细]
  • 杜仑
    杜仑亦被称为阿美麻糬,但不论作法和用料都和麻糬不太相同。先要将小米煮成小米饭,再放入臼中不断捣打,由于富含粘性,小米饭很快会凝结成块状,成为又粘又韧的杜仑。除小米外,如今亦有以红糯米、白糯米制作的杜仑。( 花莲县)......  [详细]
  • 满妹猪脚
    平交道旁的小店像个家庭伙食堂,身为客家人,满婆婆做出来的卤味颇有客家菜咸、香、油的特色,其中招牌的卤猪脚系先炸后卤,皮滑肉嫩;而卤结肠则是一串肠结,乃为在炖卤过程保持肠中津液。可口的卤味配上白饭,可让人不知不觉添上好几碗。( 花莲县)......  [详细]
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