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宜兰县特产介绍
  • 宜兰金枣糕
    金枣糕这一宜兰的传统特产已有百年以上的历史,当年开发宜兰的先民们虽早已种植金枣,但由于人口少,产量高,加之金枣过于娇嫩,不能久藏,于是萎弃不食的很多。后来清朝在宜兰设治后,有一位地方官见到这样原来只属于宫廷内所品尝的高级水果,在宜兰竟被如此浪费,颇方吃惊,于是他便将宫廷制作蜜饯的秘方公诸于众,宜兰民间方如梦初醒,才翻金枣的身价,金枣糕......  [详细]
  • 台湾的无子西瓜
    台湾从1961人开始试种无子西瓜,经过多次试种,不断总结经验,终于在1982年培育成功4608无子西瓜新品种。它比其它无子西瓜品种具有更多优点: 皮薄,肉色鲜红而且均匀,肉质脆爽可口,甜度高,瓜子透明,数量少且小,产量也比一般无子西瓜高3.8%,台湾的无子西瓜主要外销,1983年达39万箱。 ......  [详细]
  • 台湾樟脑
    台湾樟脑大多出产于淡水、宜兰、彰化、云林、埔里等地。各地采樟煮脑的行业,由来甚久。明末郑芝龙居台时,曾派人到高山族居住的深山伐樟煮脑,运售日本各地作为药材,特别是在清朝,随着宜兰地区的开发,那里山区的大批樟树被利用起来,樟脑生产得到进一步发展。到了十九世纪初,樟脑还是台湾的一项重要产业。在清末,台湾出产很多樟脑供给世界市场,以香港为转......  [详细]
  • 隆新一串心
    一串心又名豆腐卷,是兰阳地区特有的小吃。一串心即是将空心的油豆腐,填入煮熟的粉肠、香肠、猪肺或叉烧肉等主料,搭上蒜苗、韭菜等配菜,再以长竹签串起。宜兰卖豆腐卷的店摊不少,但就数罗东公园入口处的隆新一串心最知名。( 宜兰县)......  [详细]
  • 员山鱼丸
    由宜兰市沿着7号省道南行,经过员山附近时,路旁可见“员山鱼丸”的招牌,几家小吃摊虽规模不大,但热气腾腾的锅炉旁,总围坐着许多客人,其中不乏自外地远道而来。员山鱼丸呈米灰色,看起来虽不甚起眼,却是真材实料,其鱼浆采用双髻鲨、旗鱼等高级鱼料制成,鱼浆拌上精肉,再掺入芹菜、红葱头与三星乡的葱、韭当配料,均匀搅拌,鱼丸有无弹性,就得看这搅拌的时......  [详细]
  • 渡小月
    创店近40年,传承四代,为宜兰市历史最悠久的古风老店之一。原以外烩起家的渡小月,大月包外烩,小月自家做,故名渡小月。渡小月是兰阳地区少数专以地道兰阳传统菜知名的餐馆,多项招牌菜,皆以纯熟细腻的手工取胜,其中尤以做工繁复的糕渣口碑最佳,此外,什锦富贵的肝花、香滑欲滴的芋泥,都别具风味。( 宜兰县)......  [详细]
  • 宜兰小吃
    宜兰小吃一如宜兰人般传统而道地,除了如假包换的兰阳古早菜之外,闽式风味挂帅的老店、摊头,一样让人口齿留香。由于地形的阻隔,兰阳平原昔日对外交通不便,在与外界接触不多的情形下,发展并保留了不少宜兰特有的菜肴,而依然淳朴的乡情,也使宜兰小吃充满道地乡土味。兰阳风味菜源自于取材平实、做工却十分讲究的福州菜,其中以“糕渣”最具代表,糕渣是以鸡......  [详细]
  • 老元香牛舌饼
    除了鸭赏、蜜饯,宜兰最具代表性的特产,就数香脆可口的牛舌饼了。宜兰地区的牛舌饼店虽不下数十家,但仍以具有120年悠久历史的创始店——老元香饼店,最具口碑。宜兰牛舌轻薄酥脆,冷热食俱佳,较之宜热食的厚软式鹿港牛舌饼,口感大不相同。老元香之所以历百年而声名始终不坠,奥妙正在于它独一无二的祖传手工制作过程。牛舌饼主由面粉、砂糖、蜂蜜、奶粉、猪油......  [详细]
  • 南方澳海鲜
    南方澳地近黑潮与亲潮的交会处,洋流带来大批鱼群,冬季大批鲨鱼、旗鱼前来,夏季盛产鲔鱼,而全年都有的鲭鱼更堪称南方澳的象征,丰富的渔产,使南方澳成为东岸最大渔港。在所有的鱼菜中,又以鱼翅、旗鱼肚、蜇肠等料理最为特殊有名。鱼翅是取鲨鱼鳍中心软骨两侧的梳子状筋条,所晒成的干制品,无骨无刺,咬嚼口感独特,不论是烧、烩、煨、焖,风味皆佳;俗称丁......  [详细]
  • 林场肉羹
    林场肉羹的好吃,卖的无非是40年的老经验,精挑的瘦肉、道地的做工,外加红蕃薯粉这号大功臣,揉捏出来的肉羹,硬是外滑内嫩、货真价实。( 宜兰县)......  [详细]
  • 张秀雄咸米苔目
    位于罗东夜市内,张秀雄咸米苔目卖的却是早市。之所以能长卖40多年,主要在其独到的选米、制作出弹性好、口感佳,且久煮不烂的米苔目,加上以纯肉精炖的香醇汤头,十足够味。( 宜兰县)......  [详细]
  • 阿茂米粉焿
    用香菇、柴鱼、大骨熬煮的汤头,加上竹笋、木耳、甜不辣和粗米粉烩煮成大锅浓稠的米粉羹,用料实在、汤头香浓,尤其初夏的竹笋盛产季节,鲜脆的竹笋为羹汤加味不少,因此享有40余年的口碑,许多出外多年的游客归乡时,都不忘来此尝尝故乡味。( 宜兰县)......  [详细]
  • 罗东小吃
    以罗东公园为核心的罗东小吃,集传统与现代各家小吃于一体,日夜皆营,知名度颇高,是多数人走访罗东必到之处。作为木材集散地的罗东发展成为工商重镇后,镇上逐渐聚集商家、小吃摊,林场肉焿、崔记早点便是著名的食摊;近年来,随着观光事业的推进,罗东公园周边的公园路、中山路一带,更进而规划为观光夜市,店面整齐划一,著实吸引不少人潮。每至傍晚,夜市内......  [详细]
  • 旗鱼
    俗称丁挽肚的旗鱼肚则是很好的下酒菜,它的特色主要在“脆”,可与九层塔、芹菜合炒,或是烟熏切片下酒,香脆十足。......  [详细]
  • 糕渣
    糕渣是以鸡肉、猪肉和虾仁剁成泥后,加入熬煮5~6小时的高汤拌煮成浆,倒入盘中冷却、凝固成形,再切块、裹粉油炸后即可食用;由于外观看来温温的,吃来却相当烫口,因而常以此借指宜兰人“外冷内热”的性情。......  [详细]
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