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门头沟区特产介绍
  • 盛锡福帽店
    盛锡福帽店是一家具有七十多年历史的老店,开业于1912年,原在天津,是由一个叫刘锡三的山东人创办的。开始只经营一些草帽,从山东购来草帽辫,在天津加工后出售。后来从国外进口了一些制做呢帽的设备,逐渐改生产草帽为生产呢帽。盛锡福所生产的帽子,选料精,做工细,质量高,渐渐有了信誉,成为天津一家有名的帽店。 ......  [详细]
  • 六必居酱菜
    六必居酱菜的传统特色是,咸、辣、甜、酸各味皆备,花样多,品种全,味道好。他们酱制的八宝菜、酱黄瓜、蒋银苗、酱甘螺、酱姜芽、甜辣萝卜干、酱桃仁等等,工艺要求和质量标准都十分严格。......  [详细]
  • 北京花卉
    北京种花的历史悠久。早在元代即已具规模。朝阳门外的杏花十里,积水潭一带的荷花千顷都盛极一时。元廉希宪在丰台花乡——草桥的别墅万柳园,“园内名花万木,为京城第一。”明清两代,养花更见繁盛,不论是皇宫、王府、宅邸、别墅、园林,到处繁花似锦,庙会上售花者云集。丰台的草桥、黄土岗、樊家村以及十八村一带,农民以种花为业,卖花担“每晨千百,散入都......  [详细]
  • 千层底布鞋
    千层底布鞋是百年老店内联升生产、经营的北京传统名牌产品。郭沫若生前曾写过一首诗说:“凭谁踏破天险,助尔攀登高峰。志向务求克己,事成不以为功。”这是对内联升布鞋极高的评价。 ......  [详细]
  • 北京民间玩具
    作为历代文化名城北京的民间玩具,具有中国民间玩具的共同特点,即艺术性与益智性并重,有助于启发儿童智慧和培养儿童的艺术欣赏能力。同时它又有自己的鲜明特色:有悠久的历史传统,造型古拙、朴素,情趣健康。北京民间玩具选用天然原料制作,主要原材料是木材、竹片、泥土、棉布、纱线等。它不污染,无害于儿童的健康。北京民间玩具的品种很丰富,流行最为广泛......  [详细]
  • 北京绒鸟
    北京绒鸟是由绒花发展起来的。绒花始于清朝,当时皇宫要用百花祭神,严冬没有鲜花,民间艺人创造了逼真仿鲜的纸花代替。后来绒花、绢花相继出现。其后,又从绒花行业中分出了绒鸟一行。绒鸟用蚕丝作材料,经过染色、批、选、拴、剪制、贴合、整形等三十多道工序,制成一群飞、跃、奔、攀,玲珑可爱的绒鸟、绒兽。 ......  [详细]
  • 炒麻豆腐
      炒麻豆腐是北京的特产,他处皆无。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方,把豆子放在石磨上一碾,随碾随加水,同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆,是正品,用来做淀粉;顶稀的成了汁儿,即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆,装入布袋加热一煮,滤去水分,就是麻豆腐。   麻豆腐是粉房的副产品,或曰下脚料,所以价格特别便宜,......  [详细]
  • 京白梨
    北京昌平阳坊镇西南,是京白梨生产基地。此处背靠驻跸山,东临京密引水渠,依山傍水,属典型的山前暖带,适宜果品生产之环境。白虎涧京白梨历史悠久,据祖辈所传及专家考证至今已300余年。京白梨口感细嫩,实细胞少,含糖量高,尤其经晚熟后,清香之气与众不同,而周边省份所产白梨,皮糙个大,水份高,耐储运,然而食之无味。经过十多年来的努力,京白梨生产基地......  [详细]
  • 东山京白梨
      门头沟区军庄镇东山村是京白梨的原产地。东山村生产的京白梨,呈扁圆形,果皮黄白色,果肉乳白色,皮薄、肉厚、汁多、核小,酸甜适中,七个码起不倒,是北京郊区名优特产之一。自明代在北京建都,白梨一直是宫廷贡品,尤其是清代的慈禧太后,特别喜欢东山村的白梨。这样一来,特种白梨就与百姓无缘了。  1954年,东山村的白梨在北京市梨品品种评比会上,荣......  [详细]
  • 陇驾庄盖柿
     陇驾庄盖柿原产于妙峰山镇陇驾庄村。该品种以其果实大(平均单果重234克,最大果重450克)、果形美、颜色橙红、皮薄细腻、汤清、味甜而著称,是北京地区品质极佳的清汤柿。柿果营养丰富,蛋白质和维生素C的含量是苹果的3倍,是梨的5倍。此外柿果还可入药,主要功能是清热润肺,化痰止咳,主治咳嗽、口疮等病症。   全区现栽培有该品种盖柿4500亩,主要分布在......  [详细]
  • 妙峰山玫瑰花
     玫瑰花,属蔷薇科。落叶灌木。原产我国,栽培历史悠久。据《西京杂记》记载,汉代即有栽培,南宋以来已广泛用于制做糕点。门头沟区妙峰山镇涧沟村一带栽培玫瑰花,已有几百年历史,妙峰山玫瑰花以其朵大、色艳、味浓、含油量高、品质优异、经济价值高而驰名中外。因此,人们把妙峰山的涧沟又称作玫瑰谷。涧沟一带坐北朝南,呈簸箕形盆地,受热排水条件好;夏至......  [详细]
  • 褡裢火烧
    提起褡裢火烧,“老北京”没有不知道的。它不仅历史悠久,而且风味独特,因而一直是人们爱吃的小吃之一,也常被人们作为早点。褡裢火烧因制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢”,因而得名。 “门框胡同瑞宾楼,褡裢火烧是珍馐。外焦里嫩色味美,京都风味誉九州。”这是一位家住北京郊区的老翁得知瑞宾楼恢复这一北京名食供应后,特让儿孙陪同专程到店品尝时,......  [详细]
  • 灵水核桃
    提起北京市门头沟,众口一词,那是我国重要的核桃出口基地之一;提起灵水核桃,人们便会伸出拇指,交口称赞:个大,皮薄,仁饱满,含油量高,近年已经建成了千亩核桃基地。 核桃,曾称“胡桃”或“羌桃”。原产地是西亚,南欧一带。汉武帝时使臣张骞出使西域,回国后将核桃引进了我国。晋人张华的《博物志》载:“张骞使西域还,得胡桃种,故以胡桃为名。”明代李......  [详细]
  • 火村红杏
    火村红杏主要分布在北京市门头沟区斋堂镇火村,现已开发红杏基地1000亩,成熟期在6月中、下旬火村红杏因原产于门头沟区斋堂镇火村而得名。该品种生长旺盛,抗逆性强,栽培容易。杏果圆形,色泽鲜艳。果个整齐,平均单果重32—40克果实肉细多汁,纤维少,酸甜适口,香气浓郁,风味极佳。 火村红杏除供鲜食外,还适于制干、制脯和罐藏,是优良的鲜食、加工品种。......  [详细]
  • 姜汁排叉
    姜汁排叉,从其名就可知道,它原料中有鲜姜,因而食用时有明显的鲜姜味而得名。 它要用鲜姜去皮剁成细末,面粉加一定比例的明矾末,一起放入盆中,用凉水和成面团。还有一种方法是用水和面,放在轧面机上轧五六次,直轧到薄片均匀光滑,然后在薄片上撒上细淀粉面,叠起合成长条后,用刀切成宽2厘米、长5厘米的排叉条,将两小片叠到一起,中间顺切三刀,散开成单片......  [详细]
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