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南开区特产介绍
  • 大福来锅巴菜
     是天津的一道家常菜,以摊好的煎饼为主料,煎饼的主要原料是绿豆、小米、虾皮、香料和水。首先,这摊煎饼就得有一定的功夫,要想吃口好,必须摊得薄,没两下子的话,这煎饼不是生就是焦,不是太软就是太硬。煎饼摊好后,切成柳叶条形状,放在卤锅(一直不断火)内稍加搅拌,连卤盛碗,再加上腐乳汁、芝麻酱、香菜、辣子等佐料,成品既脆又酥,味道鲜美。......  [详细]
  • 棒槌果子
    津门传统早点食品,因成品呈棒槌形,所以得名。棒槌果子制作讲究,按照不同的季节,用不同比例的碱、矾、盐加清水和匀,反复揉匀搋透,用刀逐一开成长条,剁出小方块,抻长成型。放入热油中炸透后即可食,咸、香、脆俱佳。一般早晨的街边都有出售棒槌果子的小摊。早年,在天津流传着这样一个故事。宋朝大0臣、1贼秦桧以及他的婆娘王氏害死精忠报国的英雄岳飞之后......  [详细]
  • 天津泥人张彩塑
    天津泥人张彩塑为天津市所产独具风格的民间艺术品。因创始人张明山精于以人物为主题的敷彩泥塑,并世代相承,不断发展,世人称之为泥人张彩塑。( 天津)......  [详细]
  • 崩豆张
    崩豆张是天津最有名的一家专门制作和销售各种豆类干货小吃食品的私营企业。公司由总店和一个分店、一个加工厂共三部分组成有职工六十余人,总店设在南市食品街。崩豆张传统产品始源于嘉庆年间,有二百四十多年历史。1993年被国家内贸部命名为“中华老字号”。1990年曾作为第十一界北京亚运会指定产品,并获得各种殊容。“崩豆张”是天津最有名的一家专门制作和销......  [详细]
  • 什大酥烧饼
    以蒸熟干面粉和大油成酥皮;以豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、香蕉、桔子、芝麻盐、焖干菜等调配成馅;经包馅、制饼、烘烤而成。皮薄色白,松酥香甜,馅种繁多。......  [详细]
  • 明顺斋什锦烧饼
     以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料,用小烤炉烘烤而成。造型美观,皮酥馅鲜,味美适口。......  [详细]
  • 上岗子面茶
     以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成,加白糖,沸水冲食。色正味香,小料齐全,不粘碗,不糊嘴。......  [详细]
  • 王记麻花
    王记麻花  又称馓子麻花。以特制面条拧细,形如剪刀,入油炸成。酥脆可口,桂花香溢......  [详细]
  • 豆香斋牛肉香圈
    豆香斋牛肉香圈  以面皮包新鲜牛肉馅炸熟,滋味鲜香。......  [详细]
  • 白记水饺
    白记水饺  以牛羊肋条、脂盖的肥中瘦肉,伴以膏菜或西葫芦成馅。皮薄馅大,口松味鲜,不膻不腻,味道醇厚。......  [详细]
  • 五加啤酒
    五加啤酒是天津名酒。它用天津特产的上等高粱,配以十多种中药材加工而成。其味微甜,有祛风湿、舒筋活血之功效,加上采用传统的陶瓷瓶装,古色古香,深受东南亚和南洋群岛等地的喜爱,为天津市传统的出口商品之一。......  [详细]
  • 豆皮卷圈
    豆皮卷圈  以豆腐皮作皮,以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅,裹而炸之。香味浓郁,清淡可口。......  [详细]
  • 杜称齐蒸食、火烧
    杜称齐蒸食、火烧  有白糖、豆沙、玫瑰、红果、甜成等品种蒸食。皮白、馅细、滋味甜美。火烧皮酥、口酽、酥脆、甜香。......  [详细]
  • 水爆肚
    水爆肚  以牛羊肚的精嫩部分经沸水爆之,蘸以各种调料。清鲜脆嫩,滋味醇厚,亦汤亦菜,佐酒最宜。......  [详细]
  • 芝兰斋糕干
    芝兰斋糕干是天津津门著名的特产小吃。芝兰斋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夹入多种馅料蒸制而成。因该糕干系芝兰斋字号创制,故名。具有60多年历史的老字号。芝兰斋创始人于天津沈庄大街开店制售糕干,因产品质佳价廉,颇受人们喜欢,以致成为农历正月人们最喜欢的食品,并传承至今,成为特色小吃之一,它和一般糕类的区别是糕内有馅。芝兰斋糕干外观洁白、不粘牙......  [详细]
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